kokosanki

Prosty i szybki przepis na kokosanki z dodatkiem mąki ziemniaczanej i masła. Dodatki te spowodują, że kokosanki w środku będą wilgotne i delikatne. Jeśli lubicie wiórki kokosowe to są to ciasteczka idealne dla Was :-)

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
  
• 150 g drobnego cukru
• 70 g masła
• 4 białka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
  

Wykonanie:

Masło rozpuścić w rondelku, dodać 2 - 3 łyżki cukru, mieszać i gotować chwilę na średniej mocy palnika. Następnie dodać wiórki kokosowe, wymieszać dokładnie i odstawić do ostudzenia. 

Białka wlać do misy miksera. Miksować i gdy białka lekko się spienią, partiami dodawać resztę cukru. Do ubitych białek dodać sok z cytryny, żeby ustabilizować bezę. Dodać także mąkę ziemniaczaną, żeby mąka pochłonęła wilgoć, a beza była sucha. Miksować jeszcze chwilę, aby składniki połączyły się. Na koniec dodać wystudzone wiórki kokosowe do ubitych białek, delikatnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Formować kokosanki za pomocą dwóch łyżeczek, układać niewielkie porcje. Piec ciasteczka 12 - 15 minut w temperaturze 180 stopni C (funkcja góra - dół). Kokosanki można przechowywać maksymalnie około tygodnia w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je także zamrozić, gotowe! 

Smacznego!

KOKOSANKI (COOKIES WITH COCONUT FLAKES)

KOKOSANKI (COOKIES WITH COCONUT FLAKES)