SAŁATKA Z BOBEM, JAJKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

 

Sałatka z bobem, jajkiem i suszonymi pomidorami

Pożywna, wytrawna przekąska czyli sałatka z bobem, jajkiem i suszonymi pomidorami. Idealna na śniadanie, kolację, lekkie przyjęcia czy jako sałatka na grilla. Prosta, smaczna i szybka w przygotowaniu, polecam!

Źródło: link

 

 Składniki:

 

• 200 g bobu
• 1 łyżka soli
• 2 ząbki czosnku
  
• 3 jajka
  
• 100 g sałaty lodowej
• 6 suszonych pomidorów
• 1 mała czerwona cebula
• szczypiorek

Dressing:

 

• 3 łyżki dobrego oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz do smaku

 

Wykonanie:

 

Bób wypłukać. Czosnek obrać. Wodę zagotować, dodać sól, pokrojony w kawałki czosnek i  bób, wszystko zamieszać. Gotować na średniej mocy palnika pod przykryciem do miękkości, około 15-20 minut. Bób odsączyć i wystudzić.

Jajka ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki. Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w talarki.

Sałatę wypłukać, porwać na kawałki i ułożyć na talerzu. Ułożyć na niej ugotowany bób, jajka, cebulę i pomidory. 

Składniki dressingu dokładnie połączyć. Sałatkę polać sosem, podawać od razu po przygotowaniu. 

Sałatka z bobem, jajkiem i suszonymi pomidorami

Smacznego!