FASOLKA PO BRETOŃSKU

  

fasolka po bretońsku

 

Dzisiaj pyszna fasolka po bretońsku, danie jednogarnkowe, które uwielbiam. Fasolka to smak mojego dzieciństwa i wspomnienie babci krzątającej się po kuchni. Syci, smakuje wyśmienicie, czego można chcieć więcej.......

 Składniki:

 

• 500 g fasolki najlepiej Jaś
• 2 litry wody 
• pół łyżki soli
  
• 250 g chudego boczku
• 2 cebule
• 150 g kiełbasy
  
• przecier pomidorowy lub sok pomidorowy (5 - 6 łyżek)
  
• przyprawy: pieprz,  sól, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy
• łyżka masła
• maggi
  
• sól, pieprz
  
• olej
• mąka

Wykonanie:

 

Fasolę wypłukać, zalać 2 litrami zimnej wody i pozostawić na noc. Następnego dnia gotować fasolę w tej samej wodzie Dodać do wody przyprawy: ziele angielskie, listek laurowy oraz pół łyżki soli, wszystko wymieszać. Gotować do miękkości, odcedzić.

Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i przesmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać do miękkiej fasolki. Wszystko chwilkę poddusić - tak około 15 minut. Dodać sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy (5-6 łyżek). Doprawić solą, pieprzem, maggi, majerankiem według uznania. Na koniec zetrzeć czosnek, wszystko wymieszać.

 

Cebule pokroić w kostkę, dać na patelnię, dodać dużą łyżkę masła i olej (tak żeby cebulka mogła się udusić a nie spalić). Gdy jest już dobrze zrumieniona wsypać do niej mąkę i zrobić zasmażkę. Zasmażkę dodać do fasoli i dokładnie wymieszać. Całość zagotować, gotowe.

 

fasolka po bretońsku

Smacznego!