CIASTO STYROPIAN ZE ŚLIWKAMI

ciasto styropian

ciasto styropian

  

Przedstawiam ciasto styropian ze śliwkami, które wygląda jak sernik a nim nie jest :-) Ciasto składa się z kruchego ciasta, masy jogurtowej i owoców. Bardzo dobry, polecam!

Źródło: link

  

Ciasto kruche:

• 250 g zimnego masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru pudru (u mnie ksylitol)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jogurtowa:

• 5 białek
• 3 jogurty typu greckiego (u mnie 3 x 400 ml)
• 5 żółtek
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (40 g każdy)
• 1 szklanka cukru pudru (u mnie ksylitol)
• szczypta soli
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 300 g śliwek

Wykonanie:

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier/ksylitol, wymieszać. Dodać zimne, pokrojone w kawałki masło. Posiekać nożem.

Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części. 3/4 ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 1/3  część ciasta zawinąć w folię i włożyć do lodówki. 

W misce ubić ze szczyptą soli białka na puszystą pianę, dodać cukier/ksylitol, miksować. Następnie partiami dodać budyń (wcześniej przesiany przez sitko). Jak składniki się połączą dodawać partiami jogurt oraz wiórki kokosowe. Masę jogurtową przelać na ciasto. 

Śliwki wcześniej umyć, wypestkować, ponacinać, wymieszać z mąką ziemniaczaną i wyłożyć na masę jogurtową. Na śliwki zetrzeć ciasto, które włożyliśmy do lodówki. 

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C i piec przez około 60 minut (u mnie w funkcji termoobieg). Wierzch ma się nam ładnie zarumienić. Po ostudzeniu możemy posypać ciasto cukrem pudrem (u mnie zmielonym ksylitolem).

Smacznego!